联系我们
你的位置:【kok登录官网】中国有限公司 > 联系我们 > kok官网入口 【王雯】啤酒升糖指数高,碳水丰富不贪杯

kok官网入口 【王雯】啤酒升糖指数高,碳水丰富不贪杯

联系我们

作者:王雯 河南省人民医院营养科主治医师 肿瘤内科责任营养医师 《中国临床营养网》签约营养师 专业擅长:肿瘤、消化营养。 炎炎夏日,很多人喜欢用啤酒佐餐,啤酒不仅有特殊的香气和

详情

作者:王雯

河南省人民医院营养科主治医师

肿瘤内科责任营养医师

《中国临床营养网》签约营养师

专业擅长:肿瘤、消化营养。

炎炎夏日,很多人喜欢用啤酒佐餐,啤酒不仅有特殊的香气和苦味,会使人们得到愉悦的感觉,还富含维生素、氨基酸、酚类物质、矿物元素等营养物质,有益于身体健康。

根据最新的国家标准《饮料酒术语和分类》,啤酒是一种以麦芽、水为主要原料,加入啤酒花(包括酒花制品)后经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

(图片来自微信公众平台公共图片库)

啤酒的分类:

按浊度:

浊度在2EBC-14EBC是淡色啤酒;

浊度在15EBC-60EBC是浓色啤酒;

浊度在60EBC以上的就是黑啤酒。

按杀菌工艺:

经过巴氏灭菌和瞬时高温灭菌的是熟啤酒,否则就是生啤酒,扎啤是生啤的一种。

按酵母类型:

根据啤酒酵母在发酵阶段所处在发酵液的上下而分的,像艾尔啤酒就是上面发酵kok官网入口,拉格啤酒就是下面发酵。国内大部分啤酒都是拉格啤酒。

按产品特性:

分为干啤酒、冰啤酒、白啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒等。

啤酒的瓶身上常标有两个度数,比如:原麦汁浓度11°P,酒精度3.4%vol。原麦汁浓度,也就是麦芽度,是用来计量酒精发酵前可发酵糖分含量的,麦汁浓度越高,酒精度就越高,啤酒味道也越“香”。

(图片来自微信公众平台公共图片库)

啤酒素有“液体面包”之称,每100ml 3%vol的啤酒,能量约20kcal。啤酒常常配烧烤、炸鸡等,且啤酒能促进食欲,久而久之能量摄入超标,易引起肥胖,因此,啤酒虽口感较佳,有一定的营养价值,但仍不能多喝。

另外,国际癌症协会(IARC)早在1987年就将酒精列为一级致癌物,明确了酒精对人体有致癌作用。饮酒,切记适量。

《中国居民膳食指南(2022)》建议:儿童、青少年、孕妇、乳母应禁酒。成年人如饮酒,一天饮用的酒量折合酒精不超过15g,折换成酒精度3%vol的啤酒,联系我们大约是500ml的量,酒精度5%vol的啤酒,大约是300ml的量。

(图片来自微信公众平台公共图片库)

有糖尿病和尿酸高的人群不建议喝啤酒。

啤酒的血糖指数(GI)较高,啤酒里的糖主要是麦芽糖,麦芽糖的生糖指数和葡萄糖是一个级别的。喝一扎啤酒,从碳水摄入角度来说,相当于多吃了多半碗白米饭。从升血糖的角度来说,效果更是超过多半碗白米饭。尿酸水平不正常的人,喝啤酒时还要考虑到控制血尿酸的问题。啤酒本身含有嘌呤,而酒精则会增加内源性嘌呤的产生量,所以啤酒非常不利于控制尿酸水平。

啤酒最佳饮用温度在8-10℃,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。所以,啤酒不建议冷冻保存,啤酒的冰点为负1.5℃,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且长时间冷冻会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,破坏了啤酒的营养成分。同时,啤酒是经过人工气体加压制成的饮料,在过度冷冻中,会因体积膨胀而造成瓶内气压上升,发生瓶子爆裂的情况。

参考文献:

[1]《饮料酒术语和分类(GB/T 17204-2021)》.

[2] 张祥强. 啤酒的化学成分和营养价值[J]. 中外啤酒, 2017(5):59-60.

[3] 中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022.

[4] Nogueira LC, Couri S, Trugo NF, et al. The effect of different alcoholic beverages on blood alcohol levels, plasma insulin and plasma glucose in humans. Food Chemistry, 2014, 158(11):527-533.

《中国临床营养网》编辑部

特索涅夫被大连队解释谢晖钦点为10号位新外助,引起了不少球迷的高度期待。正本特索涅夫身披大连队10号位战袍上场后的发达并莫得亏负谢晖以及球迷们的期待。特索涅夫代表大连队在各项
本期任九在14场欧国联的基础上断念了几场衰弱较浅的比赛:哈萨克斯坦最近在主场的4场比赛获得3胜1负的战绩,主战发达值得确定,此役主方位对客战武艺极度倒霉,最近10场客场赛事只获得
国度体育总局局长高志丹22日在中国足配合研时示意,要调处思惟、正视问题、坚强信心、天长地久,打好足球翻身仗。 在听取了中国足协、中国功绩足球俱乐部联接会规画组的就业讲述后,
其实简短看一组数据就融会了,奥拉朱旺身高2米13、NCAA场均16.9分13.5篮板5.6盖帽,萨姆鲍维身高2米16、NCAA荒诞三月淘汰赛阶段打出了28分18篮板水准,迈克尔乔丹身高1米98、NCAA场均17.7分5篮板,
魔兽宇宙WLK版块洞开之后,关于一般玩家来说,莫得什么追求,不错普通游戏就行了,然则关于那些追求程度的玩家,不拿首杀确定是有缺憾的,这些玩家都是一些另类精英,关于游戏相识很
epic是繁密玩家体验游戏的巨大平台之一,部分玩家暗示迁移网罗无法登录epic,难以措置,以下是相应的措置当作。 迁移网罗无法登陆EPIC措置想法 措置当作一:操纵steam掀开epic 在steam之下掀开
广西足球:审议《足球时髦比赛决策》保持精湛比赛气魄重心思帐和严格整治影响比赛气魄和纪律的情况。此时此刻,手脚广西足球通顺员,让咱们重温发布近10年的《足球通顺时髦比赛倡议书
你想获得吗?意甲7轮战罢,领跑弓手榜的是前中超外助、曼联尤文夏窗错过之人,那即是33岁的奥地利中锋阿瑙托维奇,以6球领跑意甲弓手榜。 以下内容涉及轻微剧透,请自行选择是否阅读。

Powered by 【kok登录官网】中国有限公司 RSS地图 HTML地图


【kok登录官网】中国有限公司-kok官网入口 【王雯】啤酒升糖指数高,碳水丰富不贪杯